|
|
Champignonsoep Met Spek En Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schaaltje champignons
80 g spekblokjes
400 g kabeljauwmoten
1 aardappel
1 preiwit
1 ui
1 sjalot
een klontje boter
1 dl room
2 soeplepels gehakte peterselie
2 l visfond
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij alle groenten in stukjes en stoof ze aan in de boter.
Laat ze 5 minuten stoven, leng ze daarna aan met de visfond en laat 30 tot 45 minuten doorkoken.
Voeg er de spekblokjes aan toe en mix tot een gladde massa. Let erop dat het spek goed meegemixt is en voeg daarna de room toe.
Snij ondertussen de kabeljauw in stukken en kruid ze Laat ze op het laatste meegaren in de soep. Serveer en bestrooi met peterselie.
|
|
|